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Os bolinhos de tapioca são uma opção deliciosa e perfeita para um lanche ou como aperitivo em qualquer ocasião.
Além de saborosos, são saudáveis e cabem na dieta.
Continue lendo e descubra como prepará-los facilmente!
Ingredientes
1 xícara de tapioca granulada
1 xícara de água
1 xícara de queijo ralado (pode ser queijo parmesão ou queijo coalho)
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo
Hidratação da Tapioca
Coloque a tapioca granulada em uma tigela grande.
Aqueça a água até que esteja quente, mas não fervendo.
Despeje a água quente sobre a tapioca e misture bem.
Deixe a tapioca hidratar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida e a tapioca fique macia.
Mexa ocasionalmente para garantir que não grude.
Preparo da Massa
Após a tapioca estar hidratada, adicione o queijo ralado à tigela e misture bem.
Acrescente o azeite e o sal a gosto.
Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Modelagem dos Bolinhos
Com as mãos levemente untadas com azeite, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos.
Pressione levemente para que fiquem compactos e não desmanchem ao fritar ou assar.
Formas de cozimento
Forno ou Air Fryer
Pré aqueça o forno a 200°C.
Coloque os bolinhos em uma assadeira levemente untada com azeite.
Asse por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados, virando na metade do tempo para que assem uniformemente.
Dicas de como servir
Sirva os bolinhos de tapioca quentinhos, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou molho de ervas.
Bom Apetite!
